La paire d'as est la meilleure main.
Pour une réponse plus complète :
les mains se comporte de façon différentes en fonction de la situation (nombre de joueurs dans le coups, profondeur, leur hand range, ainsi que de leur manière de jouer post flop (s'il se protège beaucoup ou pas des tirages, s'ils donnent beaucoup d'implicite ou non), position).
Pour une idée générale en full ring tu as le classement Slansky :
Groupe 1 : AA, KK, QQ, JJ, AKs
Groupe 2 : TT, AQs, AJs, KQs, AK
Groupe 3 : 99, JTs, QJs, KJs, ATs, AQ
Groupe 4 : T9s, KQ, 88, QTs, 98s, J9s, AJ, KTs
Groupe 5 : 77, 87s, Q9s, T8s, KJ, QJ, JT, 76s, 97s, Axs, 65s
Groupe 6 : 66, AT, 55, 86s, KT, QT, 54s, K9s, J8s, 75s
Groupe 7 : 44, J9, 64s, T9, 53s, 33, 98, 43s, 22, Kxs, T7s, Q8s
Groupe 8 : 87, A9, Q9, 76, 42s, 32s, 96s, 85s, J8, J7s, 65, 54, 74s, K9, T8
Dans des cas de push ou fold en tournoi avec petits M, tes mains se comporteront de manière différente en fonction de la hange rande de push/call de tes adversaires, un logiciel comme sit'n'go wizard peut t'aider à te faire une idée.
Tu dois surement pouvoir trouver un classement en HU contre random range (mais peu utile), utilisation du nash equilibrium ou SAGE system en tournoi petit M, et en cash ben cela dépend de critère multiples dont le métagame.
Mais à ta question on ne peux te répondre que par généralité (à part pour le cas des push ou fold), car le poker est un jeu de situations complexes à facteurs multiples qui rend presque inédit et unique chaque coup, ce n'est pas comme les échecs ou tu as LE meilleur coup dans une position donné et cela contre n'importe quel adversaire et n'importe quelle situation.
pour la pondération du pot//BB j'en suis encore....